携手筑 “鲜” 机｜利通超高压装备 × 学而悦食品强强联合赋能休闲肉制品

硬核自研装备赋能风味升级，绿色 HPP 非热加工响应消费新需求。河南利通超高压装备与河南学而悦食品达成签约合作，双方携手共建健康休闲肉制品新业态，探索肉制品安全管控与品质提升新方向，助力行业绿色高质量发展。利通科技董事长赵洪亮，利通超高压装备周鹏、王谢京逸，河南学而悦食品代总伟、雷福东等双方高层代表仪式出席本次签约，共同见证这一里程碑时刻。周鹏与代总伟分别代表双方企业签署合作协议，正式开启合作共赢新篇章。

作为国内HPP超高压装备赛道的先行者，利通超高压装备依托利通科技在超高压流体技术领域二十余年的积累与沉淀，实现 HPP 超高压灭菌装备核心技术自主可控，持续推进关键装备国产化替代进程。利通超高压装备周鹏表示，本次签约不只是一次双向赋能的商业合作，更是推动 HPP 技术在休闲肉制品赛道规模化落地、撬动行业工艺变革的重要一步。项目对接阶段，利通超高压装备立足学而悦食品的产品特性与诉求，定制HPP 超高压灭菌装备解决方案，可精准适配无骨鸡爪等休闲肉制品不同品类的灭菌需求，为产品品质升级筑牢技术根基。

学而悦食品作为休闲肉制品赛道标杆企业河南省友乐有餐饮管理有限公司的子公司，旗下核心品牌鹿小鲜在无骨鸡爪赛道深耕多年，在保鲜工艺升级上，鹿小鲜率先在无骨鸡爪品类导入 HPP 冷杀菌工艺，以技术先行践行健康食品理念，带动细分赛道工艺革新。学而悦食品代总伟表示，健康、新鲜、味美已成为当下休闲食品消费者的核心诉求，也是产业迭代升级的必然方向。利通超高压装备在HPP超高压装备上的技术沉淀与设备优势，与学而悦食品的产品定位、新品研发、市场布局高度契合。此次合作将在技术、产能、市场资源互联互通，让HPP技术在休闲肉制品开发中发挥更大价值，为消费者带来更安心的美味体验。
作为休闲肉制品赛道的突破性工艺，HPP 超高压冷杀菌技术依托非热加工的核心优势，破解传统卤味零食安全、风味、口感难以兼顾的行业痛点。利通超高压装备自主研发的 HPP 超高压食品灭菌装备，通过在常温下施加 600MPa 的超高压，可高效杀灭物料中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌等有害微生物，摆脱防腐剂依赖，全方位筑牢休闲肉制品的食品安全防线。

针对脱骨鸡爪这类冷卤休闲肉制品的产品特性，HPP 超高压灭菌装备更展现出不可替代的差异化优势：1）冷杀菌全程无热损伤，不破坏肌纤维与胶原结构，牢牢锁住冷卤汤底的本味香气，完整保留爪大肉厚、Q 弹爽脆的原生口感；2）带成品密封包装一体灭菌，规避二次污染风险，为清洁标签休闲肉制品筑牢安全屏障；3）设备工艺适配性强，可灵活匹配不同风味、不同规格卤制鸡爪及多款即食休闲肉制品的量产需求，持续支撑新品迭代与品类创新升级。此次双方战略携手，将让这些优势进一步落地，让 HPP 无骨鸡爪这一 “健康零食代名词” 加速成为市场主流。
未来，利通超高压装备将持续聚焦以学而悦食品为代表的休闲食品企业需求，不断迭代推出容积更大、安全性更高、技术更先进的超高压灭菌设备，以持续的技术创新引领行业革新。双方也将联合探索 HPP 超高压灭菌装备在休闲肉制品领域应用的新技术、新场景，不仅为亿万消费者打造更安全、更新鲜、更营养的休闲食品体验，更将以国产化核心技术为支撑，为中国休闲食品行业的智能化、绿色化转型注入强劲动力，谱写在食品加工装备领域深耕细作、合作共赢的高质量发展新篇章。